哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟

发布时间:2019-12-31 16:09:51 浏览:199 来源:随手香 作者:随手香

导读:烤鱼看上去是一道很复杂的菜,实际上做起来还是很简单的,但是就如大家所说,做出来简单,做好吃就难了,随手香烤鱼培训基地就为大家分享哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟,只要大家把所需的材料准备好就行,下面随手香烤鱼培训学校教大家做的这道烤鱼,是

烤鱼看上去是一道很复杂的菜,实际上做起来还是很简单的,但是就如大家所说,做出来简单,做好吃就难了,随手香烤鱼培训基地就为大家分享哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟只要大家把所需的材料准备好就行,下面随手香烤鱼培训学校教大家做的这道烤鱼,是将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味。
    
待油温降到四成热时,放入打成末的辣椒,小火炒制1小时,放入郭县豆瓣酱炒15分钟,待油温降至四成油温时放入沥干水分的香料,同时放入用500克油炒好的鸡肉粒,在锅中搅拌半小时放入豆豉和花椒在搅拌15分钟,倒出加盖密封两天后重新加热,捞出油中的残料,红油制作完成

五香油锅内放入色拉油2千克,烧至四成热时,放入葱段、姜片各100克(也可放入少许干葱头),小火熬香,放入花椒30克,桂皮、砂仁各10克,八角2颗,丁香5克,小火熬香,取出后自然放凉,过滤备用。
备注炒制底料时,鲜汤不可过多,以没至鱼身1/3处为宜。食用完烤鱼后还可以添加鲜汤,涮食其他原料,这是烤鱼和火锅相结合的一种就餐形式。

烤鱼一条能挣多少利润
以150平方米的店面为例:店铺租金约为25万元,付三押一共10万元放30张桌子,每张桌子需要搭配—套烤鱼用具,共计约2万元;简单装修、购置桌椅、粉刷墙面、统一服装,需要万元左右;首次进货包括原材料、调料和酒水饮料大约5万元;另需日常进货用的流动资金3万元。总共投入25万元便可开店(如加盟,则还要支付一笔加盟费)。
开个烤鱼店的成本一般为售价的50%即毛利率也为50%。30张桌子按照不同大小,总座以70个计算。平均每天翻台2次,则顾客人数为140人。如人均消费为35元,则日平均销售额为3150元,月平均销售额为147000万元,月毛利为73500元。店内聘请8名员工,以每人1200元工资计算,共9600元。水电煤为6000元,管理及其他杂费1000元。三项加起来一共16600元。扣除房租,则每月盈利为:73500元-16600元-25000元=31900元。

问题3:这个烤鱼是卖多少钱,一份你的这个原材料成本是多少钱?
卖五十八块钱一份,就是草鱼
般就是在两斤这个样子左右,他让加上这个调料啊还有这个小配菜呀,豆芽这些算下来的话呢,如果是光原料成本啊,加上这些东西的话,应该是不超过二十块钱,也就是说在二十块钱以内

烤鱼业已成为当下热门的餐饮项目,烤鱼有着鲜美的口感与亲民的消费价格,吸引了大批消费者。当消费者就餐完毕后,均对烤鱼餐品给出了好评。很多创业者看到这一点后,萌生出创业的想法并付诸实施,经过一段时间经营后,他们从中收获了丰厚的利润。


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哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟之烤鱼配方:
香料:八角159、三奈69、丁香49、桂皮159、香叶109、去籽草果209、小茴香209、良姜109、山植209、白扣159、甘草109、蓝香89、砂仁59陈皮109

哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟之烤鱼腌制料配方:

1、 香料(香叶3克、八角10克、小茴香10克、桂皮10克、砂仁5克、)老姜100克、料酒50克、醋10克、酱油250克、盐50克、鸡精30克、味精30克;

2、腌制流程:将香料绞碎成粗块,放入容器内,加入老姜、料酒、醋、酱油、盐、鸡精、味精搅拌均匀即可用于腌制鱼,一般腌制3分钟即可。



五香麻辣味烤鱼底料的制造:
锅上火,下入50克五香红油烧热,投入姜片、蒜子各20克,糕粑辣椒30克,小火炒香,下入豆瓣酱、美乐香辣酱各20克,小火微炒,接着加入鲜汤500克,调入十三香10克,孜然粉、咖哩粉、味精、醪精汁各5克,白糖3克,鸡精10克,苹果醋6克调味,小火熬出香味,起锅浇在烤鱼上。锅上火,注入五香油200克,烧至四成热时,放入干椒段50克、青花椒30克,小火炒香,随后放入葱节30克、芝麻10克、洋葱块50克,小火继续炒香,出锅倒入盘内,撒上炸好的油酥花生30克、香菜段10克,再把鱼盘放在特制烤炉上即可。

哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟之以泡椒味型为例
主料:鲤鱼1000克。
辅料:黄瓜段150克,芹菜段60克,洋葱块30克料头:蒜粒20克,姜粒15克
调料:泡椒段50克,郭县豆瓣酱50克,芹菜末、洋葱末各25克,醪糟20克,味精、精盐、鸡精各适当,白糖5克,鲜汤150克,秘制鲜香膏20克,秘制老油150克,色拉油200克。

哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟之烤鱼五香麻辣味怎么做
锅上火,下入50克五香红油烧热,下入姜片,蒜子各20克,滋粑辣椒30克,小火炒香,下入豆瓣酱,美乐牌香辣酱各20克,小火微炒,再加入鲜汤500克,调入十三香10克,孜然粉,咖喱粉,味精,酒糟汁各5克,白糖3克,鸡精10克,苹果醋6克,小火熬出香味,起锅浇在烤鱼上。锅上火,倒入五香油200克,烧至四成热时,放入干辣椒段50克,青花椒30克,小火炒香,放入葱段30克,芝麻10克,圆葱块50克,小火继续炒香,出锅倒入盘中,撒上炸好的油酥花生米30克,香菜段10克,再把鱼放到烤炉上即可。
药料粉:十三香,孜然粉各50克,咖喱粉30克,麦芽酚5克调制而成。
五香油:锅内放入色拉油2千克,烧至四成热时,放入葱段,姜片各100克,小火熬香,放入花椒30克,桂皮,砂仁各10克,八角两个,丁香5克,小火熬香,自然放凉,过滤备用。

    
以上就是重庆随手香烤鱼培训为您分享的哪里的烤鱼培训好,重庆万州烤鱼加盟,烤鱼最有特色的就是随手香烤鱼,让吃货吃到嘴里,美到心里,消费市场人气是很高的。加盟这个烤鱼品牌开店的话,对资金没有很大的要求,几个平米就可以开店的,在店面外头就可以开设烤鱼摊,对店面的要求不大,投资相对也要低一些。对于很多小本创业者来说,是非常合适的加盟选择。如果你也看好这个烤鱼品牌的市场,想要加盟或培训,可于文未留言咨询详情:13340245783。

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