烤鱼的做法大公开,你真的不要尝试这样的美味吗?

发布时间:2019-05-25 10:18:05 浏览:238 来源:随手香 作者:随手香

导读:烤鱼滋味好,说起来就让人垂涎欲滴,赢得了众多食客们的喜爱。

  烤鱼滋味好,说起来就让人垂涎欲滴,赢得了众多食客们的喜爱。关于烤鱼其实做法也不算特别难,随手香有着连续十年专注烤鱼、烧烤等培训,就烤鱼的做法也都可以做详细介绍说明,美味口感在其中,对想要从事烤鱼经营的人士们来说也都有了更多机会,轻松投身进行。

烤鱼的做法大公开,你真的不要尝试这样的美味吗?

  烤鱼的秘制配方

  关于烤鱼的做法会有很多综合的介绍说明,如何才能够让烤鱼更具滋味呢?其实都有很多齐全的事项说明,无论是食材准备还是配料等,都需要按照有关的要求进行。

  1、准备黑鱼、草鱼、鲤鱼、鲈鱼等肉质比较鲜嫩的淡水鱼

  2、准备色拉油、香油、孜然粉、胡椒粉、豆豉、花椒、辣椒、白糖、盐

  3、准备豆腐、生菜、土豆片、藕片、香菜、花生等配菜

  4、准备骨头汤、鸡汤

烤鱼的做法大公开,你真的不要尝试这样的美味吗?

  烤鱼的制作流程

  随手香是烤鱼培训的经典选择,就烤鱼的做法也都给出了综合的介绍说明,怎么才能够让烤鱼滋味更好,可以按照基本的烧烤流程准备。

  1、将选择好的鱼从腹部开始剖开,内脏等清除掉,撒上适量的盐腌制片刻。

  2、选择木炭烤鱼,木炭能够很好地激发食物的味道,在烧烤的过程中要刷上色拉油、香油,撒上孜然粉、胡椒粉等,注意火候控制,时间不要太长,以免影响到烤鱼的滋味。

  3、烧烤差不多后将鱼从烧烤架上取下来,用熬制的猪骨汤、鸡汤等浇灌在烤鱼之上,让其能够更为入味。

  4、以牛油、豆豉、红糖、白糖、花椒、辣椒、等翻炒出香,制作出烤鱼的麻辣鲜香底料,可以与豆腐、生菜等配料一起组合,让其能够更具有食材的滋味口感。在完成配料制作后,直接铺放在烤鱼之上。

  5、将烤鱼重新用炭火慢煮,等到沸腾之后加入香菜、花生米等点缀,烤鱼就做好了。

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  烤鱼的基本要点

  烤鱼的做法应当要严格地按照有关的流程事项以及要点进行,根据随手香的介绍看,主要包括了以下几点:

  1、食材选择要新鲜,烧烤讲究的是风味特色,要能够将食材本身的原汁原味展现出来。

  2、调味搭配要讲究,可以选择多种调味,包括了麻辣酱、海鲜酱、叉烧酱等等,也都可以先有一定了解,选择合适的酱料。

  3、烧烤的过程要严格把握,尤其是在时间的控制上,要能够保持烧烤的风味,更具好的滋味享受。


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