重庆随手香锡纸烤鱼口味地道麻辣鲜香

发布时间:2019-04-29 16:44:21 浏览:146 来源:随手香 作者:随手香

导读:锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠。

锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠。

锡纸烤鱼的具体制作步骤:一、材料:鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠;二、做法:1,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。2,烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。4,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5,2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。6,把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。7,小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。8,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。

锡纸烤鱼味道麻辣鲜香,非常美味! 位于重庆市沙坪坝区西永金街广场的锡纸烤鱼味道还不错!一般只需要2-3天就可以完全学会了。那里的师傅教的比较正宗,都是一对一的讲解,手把手的教导。


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