烧烤专业培训

发布时间:2019-10-09 12:51:37 浏览:141 来源:随手香 作者:随手香

导读:重庆烧烤之所以享誉大江南北,这应该和重庆人的「嘴刁」是分不开的。毕竟严格的生长环境逼着各家烧烤店成长,长期如此,就造就了重庆的烧烤、火锅、小面、江湖菜、干锅等在全国的餐饮行业中名列前茅,今天随手香烧烤培训为大家分享的是烧烤专业培训。

重庆烧烤之所以享誉大江南北,这应该和重庆人的「嘴刁」是分不开的。毕竟严格的生长环境逼着各家烧烤店成长,长期如此,就造就了重庆的烧烤、火锅、小面、江湖菜、干锅等在全国的餐饮行业中名列前茅,今天随手香烧烤培训为大家分享的是烧烤专业培训


烧烤专业培训    

烧烤专业培训之开个烧烤店一年能赚多少钱

根据随手香学员开店成绩,就算是小地摊式的烧烤店,一晚上最差的时候也有800—900块钱进账。按最低的来算,一晚上营收800块,那每天可以赚400块左右,一个月的话也有1万多块的利润,一年就有12万以上的纯利润,这还是除去休息,并且地摊烧烤来算的,是不是比很多上班族强多了?


烧烤专业培训之烧烤利润

青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主,1斤韭菜能装2盘,食材成本1元/盘,加上炭火、烧烤料等,约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元,利润为533%。如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,这样一盘成本就能降低到1元/盘,利润就高达800%。

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。以卖得最多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中,鸡肉类相对较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

“海鲜利润其实也挺大。”现在黄蚬子13-15元/斤,2斤能做3盘,每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒,辣炒加的辅料最多,但总成本也就12元/盘左右,零售价28元/盘,利润轻松达到233%。

不过海鲜看起来确实赚钱,但损耗太大,所以只能算保本,弄不好还要赔钱,因为海鲜死亡率太高了,一旦死得多了就会赔钱。

“海鲜类烧烤确实不好做。但是,这是一大品种,少不得的。”

烧烤摊上的啤酒有着不为人知的高额利润,甚至已经成为经营者的主要收入来源。单价越高利润越大,单价3元一瓶的可以卖到6元,4元一瓶的可以买到8元。虽然一些烧烤利润挺高,但啤酒才是大头,利润更占到多半,是烧烤摊位中的“利润明星”。还不算那些副食品的利润。


烧烤专业培训    

烧烤专业培训之烧烤店特色

经营轻松

投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术,轻松经营。

简单开店

由于烧烤店有明显的特色,主题清晰,不同于普通的餐饮业,因而在开业之前不必进行大量的宣传,营业就可产生消费。

市场显著

一般情况下,烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体,即我们所说的大众群体,并且没有淡季旺季之分,因而市场明显。

管理简单

烧烤店经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,服务过程直接,采买原料方便,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己掌握,十分适合新进的餐饮创业者。


烧烤专业培训之开烧烤店成本要多少

房屋租金
以30~50平方米的面积为宜,价格各地不一;装修费:3000元(简单装修);
开办费:1200元;
设备费:1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);
初始进货资金:4000元左右;
流动资金:2000元。
总投资在2.5万元左右。


以上就是为您分享的“烧烤专业培训”。随手香烧烤培训班开设的课程有:碳烧烧烤+海鲜烧烤+锡纸烧烤+铁板烧。随手香专注烧烤培训10年,10年烧烤培训过程中不断完善烧烤培训项目,现已囊括了经典与新潮的烧烤项目,给创业者开烧烤店提供更多选择;10年烧烤培训过程中,随手香不断精进烧烤技术,并成功研发了随手香独家秘制特色烧烤,并邀请随手香老学员免费回来升级巩固技术;10年烧烤培训过程,随手香一步一步稳打稳扎走到了现在,广受5000名以上创业者欢迎认可,而随手香也用实力和诚意回报创业者,学员的成功才是我们的成功。


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