烧烤加盟店

发布时间:2019-10-11 16:48:09 浏览:201 来源:随手香 作者:随手香

导读:随手香烧烤培训班开设特色木炭烧烤培训、锡纸烧烤培训、烤鱼培训,今天要给大家分享的是烧烤加盟店,重庆烧烤作为享誉大江南北的特色小吃,一串串的烤制,撒上辣椒,孜然、胡椒、特制辣油等等,每一个人都喜欢吃,部分敏锐的创业者句动了脑筋想开个烧烤店铺,

随手香烧烤培训班开设特色木炭烧烤培训、锡纸烧烤培训、烤鱼培训,今天要给大家分享的是烧烤加盟店,重庆烧烤作为享誉大江南北的特色小吃,一串串的烤制,撒上辣椒,孜然、胡椒、特制辣油等等,每一个人都喜欢吃,部分敏锐的创业者句动了脑筋想开个烧烤店铺,但是不会做,不会成本控制,不会请人操作,如果你也有这样的烦恼,欢迎您来随手香培训学烧烤技术,配方只对学员公开,多种口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,全部无保留传授随手香真技术配方。


烧烤加盟店    

随手香烧烤培训内容是行业内多而全+精而美的,烧烤技术的每一个细节都会无保留教授,确保学员真正学会且能独立操作。随手香烧烤培训内容有三大部分:

第一部分 基础知识

1、传统香料的配置方法

2、调味品种类及味型

3、香辛料的配方及制作方法

4、食材的选择标准

5、食材的存储及保管方法

6、特色烧烤的基本知识

7、原料的验收标准

8、卫生清洁程序及标准

9、餐前准备

10、收市工

第二部分 核心调味

1、特色烧烤料的制作及配方

2、特色烧烤汁的制作及配方

3、专用红油的制作技术及配方

4、特色撒粉制作及配方

5、蔬菜烤制技术及配方

6、烧烤串制技术

7、食材保鲜技术

8、肉类烤制技术及配方

9、牛羊猪肉的选择方法

10、牛羊猪肉腌制技术及配方

11、前期预处理技术

12、海鲜的选择和保鲜技术

13、海鲜烤制技术及配方

14、半成品烤制技术及配方

第三部分 烧烤成品实践操作

1、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤鸡尖、烤鸡爪的烤制技术及方法

2、烤脑花、烤生蚝、烤扇贝的烤制技术及方法

3、锡纸烤鱼的烤制技术及方法

4、烤猪腰、烤鸭心、鱿鱼须的烤制技术及方法

5、羊肉串、牛肉串、手工肉串、骨肉相连、烤脆骨的烤制技术及方法

6、整烤茄子、烤玉米、烤黄瓜、烤青椒的烤制技术及方法

7、烤韭菜、烤花菜、烤四季豆的烤制技术及方法

8、烤苕皮、烤年糕的烤制技术及方法

9、金针菇、烤香菇的烤制技术及方法

10、烤豆皮、烤豆腐、烤豆干的烤制技术及方法

11、烤土豆、烤芋头、烤藕片的烤制技术及方法

12、烤香肠、烤腊肠的烤制技术及方法

13、烤饺子、小馒头的烤制技术及方法


烧烤加盟店之烧烤市场前景

烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注重产品特色,因此,以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。


烧烤加盟店之烧烤培训时间
烧烤培训不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-15天左右,视个人情况而定。

每天9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个周末学习),

学员学会为止,正常的学习时间一般为7-15天左右,视个人学习能力而定。

所有的烧烤培训学员享有:终生免费回来升级巩固技术!


烧烤加盟店之烧烤成本

1烤韭菜:成本1.5元,卖8元某加盟连锁烧烤店负责人表示,他店里的韭菜上价5块钱一把,一把大约能够10盘的量。每盘韭菜刷的酱成本约合2毛钱;辣椒面、孜然、芝麻成本分别约1毛钱;洗、烧烤的人工和炭火就算5毛钱。算下来,一盘烤韭菜的利润可达5倍多。

茄子:成本一般在五里亭蔬菜批发市场卖1.6元/斤,贵的时候卖2元/斤。一般南宁烧烤摊上一盘茄子卖8块钱,加上人工、调料费用,成本约3、4元/盘。

2 蘑菇类

蘑菇类相对卖价贵一点,一般在8至10元左右。利润主要看上价,蘑菇便宜的时候利润会比烤韭菜高不少。

香菇:成本2元,卖8元香菇上价约4块钱一斤,烤一盘约使用2两半。加上1块钱的干调料和人工成本,一盘烤香菇成本共计2元,卖8-10元。

金针菇:成本2.5元,卖8元金针菇上价的浮动比较大,18元至30元一袋,一袋能烤12盘,每盘的调料、加工成本也在1元左右。

3 肉类

低于2元的羊肉串,除非个头小,否则别吃了,原因你懂的

羊肉串:成本1.5元,卖2.5元。南宁的羊肉价格一般在30元/斤,一斤肉大约能串60支肉串,每支串羊肉的成本为0.5元,料的成本为0.5元,再加上其他成本,一共1.5元左右。一般的羊肉串售价在2.5元,每串就差不多有1元的利润。一手肥羊就有十几块钱可以赚。

牛肉串:成本1.5元,卖2.5元。南宁的牛肉一直都比较贵,售价在35至45元/斤之间,比羊肉要贵一些。牛肉同样一斤肉能串60串,和羊肉串成本差不多。不过南宁的烧烤摊上很多时候用的不是真·牛肉,至于是什么肉......小编不敢细想。

掌中宝:85元左右可以买到2斤的掌中宝(虽然是冰冻的,而且日期不详)。每串成本1.5元左右,一手掌中宝大约35元,每串大约2.9元。利润也是极为可观的。

烤鸡翅:批发 15元/斤左右(小编朋友上周开了一个大趴,自己去批发了。估计批发得再多一些价格还能降)。每串成本大约2元,一串有2个鸡翅的烤串在南宁的烧烤摊上能卖5块钱,贵的话能卖8块。加上调料煤气人工费,一串成本3元封顶。利润比蔬菜类的还要高。

那么吃什么最划算?锡纸类>单纯的烤

锡纸金针菇、锡纸茄子等锡纸类的,相对来说成本高些。茄子成本在1块钱左右,酱、蒜的价格在1块钱,锡纸成本为5毛,火、人工成本在5毛左右。成本共计3元,售价一般在8到10元。

牛肉串>其他肉串

今年牛肉的上价挺贵,零售30多元一斤,批发也要28至29元左右,这个利润目前可以说是所有烤串里最低的了。
翅中、脆骨、鸡架>其他鸡杂

鸡翅中、鸡脆骨、鸡架零买贵,批发相对便宜,而且这些在家烤不容易掌握火候,不小心就糊了,到烧烤店去吃比较合算。


烧烤加盟店     
综上所述就是随手香烧烤培训班为您分享的烧烤加盟店。如果你对烧烤感兴趣,想学习更多类型的开店烧烤技术,欢迎联系随手香老师,免费获取技术资料,微信电话同号:13340245783.

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