烧烤店创业计划书怎么做?随手香烧烤培训为你提供思路

发布时间:2019-07-15 15:37:30 浏览:471 来源:随手香 作者:随手香

导读:众所周知夜宵烧烤挣钱好项目,投入小回本快,看好烧烤行业的人很多,真正去做成功的很少,今天随手香烧烤培训学校为大家分享:烧烤店创业计划书怎么做?希望能够为你提供烧烤创业思路。

  众所周知夜宵烧烤挣钱好项目,投入小回本快,看好烧烤行业的人很多,真正去做成功的很少,今天随手香烧烤培训学校为大家分享:烧烤店创业计划书怎么做?希望能够为你提供烧烤创业思路。

烧烤店创业计划书怎么做?随手香烧烤培训为你提供思路

  以下以网友的案例来分析:

  我是刚毕业的大学生,心里一只有想创业的澎湃心情,我居住在一个小城镇,属于比较三线的城镇。家里有个200平米门店,共2楼,环境偏僻,属于未开发那种,十分钟路程可以步行到一所新盖的大学,大学暂时有5000人,学校食堂味道一般,价格贵。

  门市旁面全是绿地,是否可以做成一个饭店?不过公园差不多就是建成了。我完全一个门外汉,想成特色菜加上环境为主打的饭店。主要人员定位中年人,而非大学生。因为城镇小,打车到市中心10分钟就到,大学生会去市中心,而考虑我的不多。

  面临的问题是我属于海港城市,别家大的饭店都是海鲜,城镇的人也是比较认同,现在饭店几乎是开的大点的开一家火一家。但请厨师是一头雾水。我打算向家里拿些钱,开业时如何请到顾客?如果开起来了,早餐时间我该如何利用呢?请帮帮我。

烧烤店创业计划书怎么做?随手香烧烤培训为你提供思路

  答疑:

  看完你的帖子,恕我直言,我建议你别先创业,创业成功有几个先决条件。

  第一,创业者得有本事。从你发帖到回帖,我好像没看出你有出奇的、过人的本事;

  第二,创业项目好。你的项目和盈利模式属于常规项目,没有好不好,只有适合不适合之说。你对餐饮项目不了解,不熟悉,又不没有稀缺、专控等特性,在项目上很难有创业优势可言;

  第三,创业人脉要广,你既找不到合适的大厨,也没有经营管理者加盟,找到后万一水土不服,口味不适怎么办?有B方案预备着?

  第四,资金要充沛。常规项目不是空手套白狼,有足够的流动资金吗?假设连续亏损半年,你有资金支撑吗?

  第五,创业切忌从大入手,梦想一夜暴富,因为自身能力不够。但你似乎还有些毛病存在。我就是犯了这个毛病,才兵败如山倒,葬送了大好机会的,整整用了3年时间才得翻身,教训不可不深刻。你一上来就做200平米餐厅,大了。有多少餐饮界大老板是从练摊开始的?这个是成功创业的规律,从小入手,细微见真章。

  第六,创业者失败因素很多,但结合到餐厅方面,就是管理占大头。我还暂时不出你还有管理天赋或能力。

  第五,创业切忌从大入手,梦想一夜暴富,因为自身能力不够。但你似乎还有些毛病存在。我就是犯了这个毛病,才兵败如山倒,葬送了大好机会的,整整用了3年时间才得翻身,教训不可不深刻。你一上来就做200平米餐厅,大了。有多少餐饮界大老板是从练摊开始的?这个是成功创业的规律,从小入手,细微见真章。

  第六,创业者失败因素很多,但结合到餐厅方面,就是管理占大头。我还暂时不出你还有管理天赋或能力。

  第七、餐饮业是个吃苦的行业,利润没有想象得高,有20%利润就不错了哦。一个饭馆是否能盈利,大厨,采购和收银三岗位上的人选是关键,要是控不住,钱都得被黑走。我有一朋友开个100平米小饭馆,每天早上五点起床买菜去,不为别的,原先请人采购,发现吃回扣,只好自己来堵漏洞。嗨,你能吃得起这苦头?

  第八,你没有一个详尽的市场调研报告做创业依据,没有?犯忌。

  第九,我发现你心态焦躁不安,千头万绪无从下手,说明什么?你对创业还没入门。还有,你思维有时清晰,有时混乱,又说明什么?你还没养成一个良好的思维习惯,非要安个类别,那就属天马行空派吧。

  第十,我们来设想一下,万一200平米餐厅开业没人来吃,看着空空的座位,做何感想?20平米餐馆没人吃,不太显眼,但200平米呢?会无限放大“空荡效果”的哦。

  这不是告诉食客们:“嗨,这馆子没人气,可能不好吃。”你的心脏承受能力如何?创业要经受各种打击,就是一块磨刀石,你能顶住压力吗?古人曾说,泰山崩于前而色不变,麋鹿兴于左而目不顺,这心气你具有吗?

  此外,还要提醒几件事情:

  一,你看过多少餐饮方面的书籍?一本?十本?百本?不了解就别动手。

  二,你会做饭?手艺如何?喜爱餐饮行业?如果只是为了赚钱而做餐饮,那就断了这个念头吧。创业首先是要喜爱这个行业,否则遇见困难就会退缩。

  三,您能独立完成一份烧烤店创业计划书吗?

  烧烤店创业计划书应包括:

  1、市场调查数据及分析;

  2、竞争对手及行业分析;

  3、所处地理位置及区位分析;

  4、市场定位;

  5、目标消费群面貌描述;

  6、产品特性及差异化;

  7、价格定位;

  8、确立核心竞争力;

  9、项目优劣势分析及应对措施;

  10、经营及管理策略;

  11、财务状况分析及现金流管理;

  12、合伙人及人力资本分析;

  13、市场品牌推广策略;

  14、品牌文化建设策略;

  15、危机公关对应策略等等内容

  也许你写完了,心里就能对这个项目有个大概了解。

  忠言逆耳利于行,话虽然难听,但总比你上来就赔钱要好得多吧。

  李嘉诚曾说过:“人生不同阶段,要经常反思自问,我有什么心愿?我有宏伟梦想,但我懂不懂什么是有节制的热情?我有与命运拼搏的决心,但我有没有面对恐惧的勇气?我有信心、有机会,但有没有智慧?我自信能力过人,但有没有面对顺境、逆境都可以恰如其分行事的心力?”这番话值得深思,都是成功人所经历过才能说出来的名言。

  引用过来,希望能从中领悟一些道理。

  你的优势就是自家有个门店,家里支持,有个创业梦想。但这些不是优势,只是某些条件而已。

  其实,我已经写好了一部分策划方案,但总感觉你目前还不适合创业,所以就停笔。比如我琢磨可以搞个主题餐厅。因为所有有生命力的餐厅都有一个主题。

  例如:做个海鲜烧烤城,那主题将是什么?

  从地理上分有海边烧烤、洞穴烧烤、山顶烧烤、农庄烧烤等;

  从精神上分有丰收烧烤、喜庆烧烤、节日烧烤、度假烧烤等几类。

  我建议主题不要太另类。确定好主题后,装修风格、桌椅、装饰品、餐具、菜单、文化推广、宣传品、促销品、广告口号和服务员穿着都要围绕主题来进行。为的是给消费群留下深刻印象。

  我吃过一个农家餐厅。他们把金庸小说的文化移植进来,所有包房都是各大门派所在地,菜单上的菜名都是武术招数,服务员一见食客就喊:“欢迎各位大侠光临。”菜肴呢,唉,全是家常菜,但把食客心情搞得不错……

  现在看来,锻炼好本事再创业,别着急哦。如果太着急,我有个小建议,把家里门脸租出去,条件就是只能做餐饮,守在家门口,够贴身学习的吧。他能做起来,你今后就照这思路执行,他失败了,你负责总结经验教训。

  餐厅两大特色:

  一、首先做个特色饭庄,比如做个海鲜烧烤城。大众海鲜口味或菜肴就算了吧,而且真正的海鲜只有香港和广东做得才地道,北方地区够呛。况且城里已经有很多家了哦。

  烧烤城的好处很多。

  1、能帮你规避厨师水准和投入风险。好酒楼大都流行厨房承包制。大厨带人承包厨房,最后和东家分账。但如果头批厨子你没选好,口味不适,水土不服,以后还能火爆?第一印象被做成夹生饭很难咸鱼翻身,尤其是位置偏僻的餐厅。但烧烤也许不同,是客人自己在铁板上动手,你只需后台配菜配调味即可,厨房水准要求并不高(最多再会做点家常菜即可)。

  2、烧烤分为欧式、韩式和中式。你来个三家合一,把西班牙、法国、希腊、韩国的烧烤都借鉴过来,和中式一起搞出自己烧烤特色出来。烧烤成本低,制作简单,食材易得易保存,花样多,口味鲜美,价格可高可低,好处甚多。

烧烤店创业计划书怎么做?随手香烧烤培训为你提供思路

  以上是为大家分享的烧烤创业计划书,希望能够给大家一些思路!哪里学烧烤技术?随手香专注烧烤培训10年,已成功帮助5000名学员成功创业,如果你对烧烤创业计划书感兴趣,可以联系我们的老师:13340245783(卢老师),她会很乐意为您解答烧烤创业疑惑!


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