烧烤腌肉的腌制方法容易操作吗

发布时间:2019-07-26 11:02:53 浏览:377 来源:随手香 作者:随手香

导读:烧烤采用特殊的烹饪方式,通过炭火对食物的炙烤,再加上涂抹上不同的调味料,让食物散发出诱人的香气。尤其在一些北方城市里,夏天的晚上总能够看到各种烧烤摊、烧烤店的出现。

  烧烤采用特殊的烹饪方式,通过炭火对食物的炙烤,再加上涂抹上不同的调味料,让食物散发出诱人的香气。尤其在一些北方城市里,夏天的晚上总能够看到各种烧烤摊、烧烤店的出现。那么,我们在制作烧烤的时候需要对肉类进行腌制,烧烤腌肉的腌制方法容易操作吗?如果我们开一家烧烤店的话,要怎么去腌制各种肉类呢?

烧烤腌肉的腌制方法容易操作吗

  1、不同肉类腌制的调料不同

  各种肉类在烧烤之前都需要先进行腌制,这样才可以让比较厚实的肉更入味。如果没有腌制直接烧烤的话,刷的酱料就会停留在表面,没有什么味道。而在腌制肉的时候,不同类型的肉需要腌制的调料也是不一样的。

烧烤腌肉的腌制方法容易操作吗

  像是烧烤中比较经常吃到的鸡翅、鸡腿之类的,可以现在上面划上几刀,然后放置上调料。调料可以添加盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉等等。随手香在腌制鸡翅的时候,就会放上秘制调料,最后烤制出来的味道会更香,吃起来也更加好吃。

  如果是牛肉、羊肉之类的,就需要放上一些可以去除掉膻味的调料。不然吃起来味道很重,很多人都不太喜欢。

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  2、先腌制好肉再上烤串

  烧烤腌肉的腌制方法其实并不难,我们只需要根据调料表把各种调味料放置进去,然后让它入味就可以。平时我们吃的肉串,都是需要先进行腌制,再串起来。这样的话,可以让每一块肉都浸入到调味料里面。如果先串起来再腌制的话,可能很多部分都没有沾到调味料,吃起来味道也不均匀。

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  3、在烧烤之前提前腌制

  而且,我们在做腌制的肉类时,都需要提前进行腌制。随手香烧烤培训学校都会提前五六个小时就把肉腌制好,这样可以让它有足够的时间来吸收调味料,把肉里面的味道也沾染上调味料。烧烤的时候,肉和里面的调味料一起发生作用,烤制出来的肉就会变得更加的好吃。如果没有提前腌制,味道可能没有那么好了。

  我们在家里面也可以自己做烧烤,只要清楚这些烧烤腌肉的腌制方法,就可以把肉也做得那么好吃。烧烤没有我们想象中的那么难,这种好吃有不贵的小吃是受到非常多食客的喜欢。烧烤是我们生活中很普遍存在的烹饪方式,它既好吃又别有风味。


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